あなたとあなたの大切な人のために食でできることを。
~What you can do with food for you and your loved ones.~

ブログ

ナレーションに奮闘中です

こんにちは。本日もご訪問頂きありがとうございます。 実は今、進めているお仕事の中のひとつで動画のナレーションをさせて頂いております。 はじめは「やります」と手を挙げたものの、かなり難しいことに改めて気づきました。言葉の抑揚や感情を込めて伝える難しさ。 毎日何気なく聴いているアナウンサーやDJ、ウグイス嬢の方がどんなに難しいお仕事なのか 努力を重ねておられるのか、少ししかその世界を踏み込んだばかりの...

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ホームページリニューアルしました。

こんにちは。本日もお越し頂きありがとうございます。以前からホームページのトップページを変えたいなぁと思いつつ なかなかできなかったんですが、今はCanvaという素晴らしいアプリがあって、 それを利用して作ってみました。向かって左が、かぶの葉を使ったご飯のおとも。 向かって右が、椎茸の軸を使ったご飯のおとも。 どちらも捨てるのはもったいない!= 食品ロスをなくそう =SDGS を意識したものです。変...

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アスレシピさん掲載レシピ 2021年10月

こんにちは。本日もお越し頂きありがとうございます。今月もアスレシピさんの記事にして頂きました。タイトルは、『冷蔵庫の残り野菜を丸ごと頂く 野菜の挽肉巻き』 ちなみにサブタイトルには「逆転の発想」とつけていただいています。嬉しい!我が家では週末に大量のストックを作り、次の週の弁当のおかずに役立てています。 いつも挽肉を使ってピーマン肉詰めを作ることが多いのですが 残り物の副菜用の野菜が冷蔵庫に多く残...

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冷凍生活アドバイザー取得しました!

こんにちは。本日もご訪問頂きありがとうございます。 先日受講、受験した、冷凍生活アドバイザー。 合格致しましたこれで晴れて堂々と「冷凍生活アドバイザー」と名乗ることができます。野菜などは前々から袋に入れて保管したりということはしていましたが この講座を受けて、きちんと空気を抜いて行うようになりました。 大根は冷凍すると味染みがよくなりますよ☆このメニュー。チキンのトマト煮込みは、トマト缶以外は全て...

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<告知>野球しようよ!

こんにちは。本日もお越しいただきありがとうございます。今日たまたま近所の小学校の前を買い物がてら通った時に、 息子がお世話になった少年野球のお母様たちがチラシ配りの準備をされてました。家が近所だし、時々観に行っております。 実は数年前までは存続の危機、というところまできていて 微力ながらお手つだいをさせて頂いておりました。今はおかげさまで、ご父兄や選手たちの努力が実を結び、 続々とメンバーが増えて...

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近況報告

こんにちは。ご訪問を頂きありがとうございます。 しばらくブログの更新も滞っておりました。現在大変ありがたいことに 複数の案件を同時進行しております。 地方にも足を運び、多くのことを学ばせて頂いております。 また同時にお仕事とは別に勉強のほうも引き続き行っております。 まずは来週のアスリードフードマイスターの試験勉強が最優先。その前にいくつかセミナーの受講があり、日曜日には新たな資格の受講も。 本業...

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10月2日は豆腐の日。『豆腐丼チャレンジ2021』

こんにちは。本日もご訪問頂きありがとうございます。 今日10月2日は「to-fu の日。」 です。私もお世話になっている豆腐マイスター協会からも 『豆腐丼チャレンジ2021』 のご案内を頂きました。豆腐消費の拡大、PRにつなげるため、豆腐マイスター協会がしました。 みなさん、豆腐を食べて健康な毎日を過ごしましょう! 以下、豆腐マイスター協会からの参加方法を原文のまま紹介させていただきます。 URL...

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冷凍生活アドバイザー講座

こんにちは。本日もご訪問いただきありがとうございます。先日、『冷凍生活アドバイザー』という資格を取るために講座に参加して参りました。 講師である、冷凍生活アドバイザーである西川剛史(にしかわたかし)先生は冷凍王子ともよばれておりまして、 ご自身は冷凍食品に携わるお仕事に従事されていた経験から冷凍のメカニズムを熟知された上で、食材の栄養価を高め、 美味しさを追求されておられ、冷凍することで美味しく、...

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アスレシピさん掲載レシピ 2021年9月

こんにちは。本日もご訪問を頂きありがとうございます。今月9月の日刊スポーツ・アスレシピさんのママ・特派員&サポーターに 私のレシピが掲載されました。今月はトマト塩麹のレシピです。 タイトルは『活用の幅広がる、万能調味料・トマト塩麹』こちらからご覧になれます⇒『活用の幅広がる、万能調味料・トマト塩麹』 麹の麹菌には酵素が含まれています。 その酵素によって、たんぱく質やでんぷんを分解する働き...

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販路コーディネータの資格を取得しました。

こんにちは。本日もご訪問頂きありがとうございます。 先日、販路コーディネータ3級を取得しました。 そしてJMC日本販路コーディネータ協会の会員にもなりました。 この資格を取得しようとしたきっかけは、 180年続く老舗田河東洋男商店さんの販路拡大のお手伝いがきっかけです。 販路拡大にあたって販売チャネルの見直し、 どんな弱み、どんな強みがあるのか分析して、ゆっくりですが販路拡大のお手伝いができたら。...

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パラアスリート達からもらった勇気

本日もご訪問頂きありがとうございます。 東京2020パラリンピックが終わってしまいましたね。 「WE HAVE WINGS」の感動の開会式から 「Harmonious Cocophony」 それぞれの違いを認め個性を輝かせることをコンセプトとしたすばらしい閉会式。これまでのリオまでのパラリンピックは観たことがほぼなかったけれど、 パラアスリートの旦那様を支えるアスリードフードマイスター仲間がきっか...

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熊本の復興と地域発展のために

こんにちは。本日もご訪問頂きありがとうございます。 このところ大変ありがたいことに、お仕事のご依頼が増えております。先日このホームページでも紹介致しました、 熊本県八代郡氷川町にある、 田河東洋男商店というお味噌屋さん。この度ご縁があって、この熊本・八代の田河東洋男商店さんの お味噌・醤油の販売拡大のお手伝いをさせていただくことになりました。田河東洋男商店さんHP (下記URLからどうぞ) htt...

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田河東洋男商店さんの味噌づくり

こんにちは。本日もご訪問頂きありがとうございます。先月から熊本・八代郡氷川町で180年続く田河東洋男商店さんの商品を 全国のみなさんに広く知ってもらうためのお手伝いをしております。今日はInstagramの記事にも掲載しているお味噌づくりを紹介します。日本で昔から愛されてきた味噌は身体の栄養のめぐりを促す発酵食品であり、 私達が生命活動をする上で必要な栄養素が多く含まれた優れた保存食品です。 米と...

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強豪野球部の元寮母さんのセミナーに参加しました!

こんにちは。本日もご訪問頂きありがとうございます。今日はアスレシピさん開催のオンラインセミナー、 横浜高校野球部元寮母が語る『球児を育てた食事』 に参加して参りました。渡辺監督の次女である元美さんの球児たちを支えた食事のお話。 「食の細い子にはどうしたらいいだろう。。。」 「好き嫌いの多い子にはどうしたら食べてもらえるだろう。」 いろんな試行錯誤を重ねながら、年月をかけて球児達の健康を一番に考えて...

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<疲労回復・夏バテ予防に>手作り梅干し

本日もご訪問頂きありがとうございます。毎年梅ジュースを作っておりましたが、昨年から梅干しを作ることに挑戦しています。昨年は干しすぎてしまい、ちょっと失敗してしまったので今年はリベンジ!梅を買ったときについていたレシピを観つつ、自己流となりましたが よかったらご参考までに見てもらえたらと思います。<自家製梅干しの作り方>紀州みなべの南高梅を生協さんで購入。きれいに洗ってまずは水気を切って。塩を...

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