熊本県・人吉市にあるひまわり亭を拠点に
人吉球磨地域を中心として、地域で古くから伝わる郷土食と命の大切さを伝える活動を
全国に広めるために日々走り回っておられる本田節さんの「キッチンカーで節ちゃんがいく」　動画。

今回は「わくど汁」という郷土料理を紹介しています。

そば粉と山芋をこねて作る「わくど汁」のわくどの由来は？
私達が聴きなれない言葉。方言には、その地方の暮らし、文化を表す物語があります。
その物語を聴けるのも郷土料理を伝える上で大切なこと。
なくなりつつある、そんな昔の人達が紡いできた暮らしを
これからも次世代へ繋げていきたい、と思いながらこの記事を書いています。

シンプルだけど美味しい。そしてそこには物語がある。
そして伝えてくれる、地域のお母さん達がいる。それは日本の宝なんだとこの動画をみて改めて感じました。

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