あなたとあなたの大切な人のために食でできることを。
~What you can do with food for you and your loved ones.~

⑦【伝統郷土菓子】ゆべしの作り方

熊本県・人吉市にあるひまわり亭を拠点に
人吉球磨地域を中心として、地域で古くから伝わる郷土食と命の大切さを伝える活動を
全国に広めるために日々走り回っておられる本田節さんの「キッチンカーで節ちゃんがいく」 動画。

第7回目は【伝統郷土菓子】ゆべしの作り方。

ゆべしは地方によって作り方も味も違うといいます。
人吉球磨地方で昔から伝わる作り方を節さんが幼いころからの想い出の話も添えながら教えてくださいました。

この動画も黄柚子が取れる11月に収録しました。
柚子の皮のいい香りが部屋中に広がりるなかで、節さんがゆべしを作っています。

なかなかこういった伝統菓子を作る瞬間は立ち会うことができないので貴重な時間でした。

今回は珍しく?ハプニングもありましたが、あえてその箇所もカットせず動画に残しています。

そんなおちゃめなところも観て頂き、温かい目で見守って頂ければ嬉しいです。

 

 

 

 

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