あなたとあなたの大切な人のために食でできることを。
~What you can do with food for you and your loved ones.~

⑤【永久保存版】人吉のお母さんが教える、最高の柚子ぽん酢の作り方

熊本県・人吉市にあるひまわり亭を拠点に人吉球磨地域を中心として、
地域で古くから伝わる郷土食と命の大切さを伝える活動を全国に広めるため日々走り回っておられる本田節さん。

今回は黄柚子を使った、手作り柚子ポン酢を作る動画の紹介です。

柚子の絞り方のコツや柚子にまつわる豆知識など盛り込んで作りました。

私達も出来立ての柚子ぽん酢をお鍋と食べましたが
作りたての柚子ポン酢は柚子の香りが、もう食べる前から立ち込めていて
私の中では、これまで食べた柚子ポン酢の中でこれが一番美味しかった!です!!!

撮影はひまわり亭のイベントの翌日に行いました。
外は雨が降っていて寒い日でしたが、地元の野菜をたくさん使ったお鍋を食べて
お母さん達との会話も楽しんで、心も身体もあったまりました。
そんなお母さんたちとのほっこりした会話もお楽しみつつ、ご覧くださいませ (*^-^*)


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