あなたとあなたの大切な人のために食でできることを。
~What you can do with food for you and your loved ones.~

㉔タケノコを狩ってそのまま茹でる【里山保全活動】

熊本県・人吉市にあるひまわり亭を拠点に
人吉球磨地域を中心として、地域で古くから伝わる郷土食と命の大切さを伝える活動を
全国に広めるために日々走り回っておられる本田節さんの「キッチンカーで節ちゃんがいく」 動画。

今回はタケノコを掘って、里山保全活動をする回になっています。

私も父が竹の会という保全活動に入って竹の伐採やタケノコ掘りをしていたのでわかります。
竹はそのままにしておくと、やがて里山が荒れ、鳥獣被害にあうといったことが起こります。

季節の移り変わりが春から夏へ。筍の旬の時期には筍の料理を頂く。
私達が忘れている大切な自然の恵みを大切にするといったことを節さんは教えてくださっています。

どうぞ観てみてくださいね☆

 

 

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